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芝心米腸披薩
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水蜜桃

特別喜歡必勝客那種芝心披薩，整形也整的很好看，自己還不是特別擅長，稍稍模仿了下，雖然外形只有七八成像，不過，有芝心的感覺，好贊。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 60g
低筋麵粉 60g
水 65g
白砂糖 5g
橄欖油 8g
鹽 1g
酵母 2g
薩米米腸 適量
紅椒 適量
土豆片 適量
馬蘇裡拉乳酪 適量
青椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    主料中除橄欖油外，全部混在一起攪成絮狀，水根據麵粉吸水性可酌情增減
  • 步驟 2/13
    然後加入油，揉成光滑的麵糰， 蓋上溼布放溫暖處進行發酵
  • 步驟 3/13
    準備好材料，青紅椒切絲，薩米米腸片提前從冰箱取出
  • 步驟 4/13
    土豆切薄皮，用水泡去澱粉
  • 步驟 5/13
    麵糰發酵成2倍大
  • 步驟 6/13
    取出排氣
  • 步驟 7/13
    隨意擀成圓形即可
  • 步驟 8/13
    邊緣放適量乳酪絲
  • 步驟 9/13
    然後邊沿折起，如圖整形好，鼓起的地方再放多一些乳酪
  • 步驟 10/13
    底部扎孔，抹上番茄醬
  • 步驟 11/13
    然後放一層乳酪絲，鋪上土豆片，再撒一層乳酪絲
  • 步驟 12/13
    烤箱預熱220度，中層，上下火，15分鐘
  • 步驟 13/13
    然後取出後上面再鋪上青紅椒絲，鋪上米腸片，邊沿可以根據自己喜歡再放一些乳酪絲， 220度，中層，上下火，再烤5分鐘左右即可
小貼士

1.餅皮原料可以先除橄欖油以外，倒入大碗內，加水攪拌成鬆散狀態後再加入橄欖油開始和麵

2.披薩餅底用叉子叉上孔，防止脹氣。

3.米腸跟蔬菜不用烤太久，大概5分鐘就行了。

釋出於 2022-05-03
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