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薩拉米腸披薩
7.6萬 熱度 50 收藏
林僖詒綻泳

上班族只需30分鐘就能像皇帝一樣吃上豐盛的早餐

食材
高筋麵粉 210克
低筋麵粉 90克
水 195克
橄欖油 適量
糖 15克
酵母 4克
鹽 1克
奶粉 12克
薩拉米腸 適量
馬蘇裡拉乳酪 適量
玉米 適量
青椒 適量
脆皮火腿腸 適量
披薩草 適量
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將50克水加熱到不燙手的溫度，並將酵母倒進水裡攪拌融化。將所有材料混合揉成麵糰，麵糰要揉到能拉開成大片膜的狀態
  • 步驟 2/17
    將麵糰放在盆裡，包上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵一個小時左右
  • 步驟 3/17
    待麵糰發酵至兩倍大小，用手指沾麵粉插進麵糰裡，形成小洞而不反彈的狀態即可
  • 步驟 4/17
    用手將麵糰壓扁排氣
  • 步驟 5/17
    分割成等量的三份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。這樣的分量可以做三個八寸的披薩
  • 步驟 6/17
    玉米、青椒、脆皮火腿腸、薩拉米腸、披薩草、番茄醬、橄欖油、馬蘇裡拉乳酪
  • 步驟 7/17
    將火腿腸和青椒切丁、番茄醬兩勺和一小勺披薩草拌勻
  • 步驟 8/17
    將麵糰擀成中間薄周圍厚的形狀，可以用手輔助按壓
  • 步驟 9/17
    放到披薩盤裡，用叉子在底部扎出小洞。包上保鮮膜，靜置20分鐘
  • 步驟 10/17
    刷上橄欖油
  • 步驟 11/17
    刷上番茄醬
  • 步驟 12/17
    馬蘇裡拉乳酪刨成薄片
  • 步驟 13/17
    先撒上一層馬蘇裡拉乳酪，再撒上火腿腸
  • 步驟 14/17
    再撒上一層馬蘇裡拉乳酪，再撒上玉米和青椒
  • 步驟 15/17
    最後鋪上薩拉米腸
  • 步驟 16/17
    蓋上保鮮膜放在冰箱上層
  • 步驟 17/17
    第二天早上起床預熱好烤箱，把披薩放進烤箱200度放倒數第二層烤15分鐘，然後轉到順數第二層再烤5分就可以吃到香噴噴的披薩啦
小貼士

1、餅皮上刷上橄欖油可以防止餅皮被蔬菜的水分滲溼，要先放肉類再放蔬菜，蔬菜不宜放太多，以免造成水分過多餅底不脆。

2、喜歡拉絲的披薩可以在烤了15分鐘之後再撒上一層馬蘇裡拉乳酪，放進烤箱繼續烤五分鐘。

釋出於 2018-09-01
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