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椰絲曲奇
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憂愁bank

一款非常酥脆的曲奇,一口一個,滿滿的椰絲香味

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 180g
無鹽黃油 160g
糖粉 80g
椰蓉 60g
牛奶 25g
精鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備所有原料，
  • 步驟 2/10
    黃油用烤箱的發酵功能軟化，然後一次性加入糖粉和精鹽，
  • 步驟 3/10
    用打蛋器攪打至糖粉被黃油全部吸收即可，無需打發，
  • 步驟 4/10
    低筋麵粉麵粉過篩後與椰蓉拌勻，
  • 步驟 5/10
    加入牛奶攪拌幾下，
  • 步驟 6/10
    將粉類倒入黃油 盆中，
  • 步驟 7/10
    用刮刀拌勻，看不到麵粉即可，不要過度攪拌，避免產生面筋，
  • 步驟 8/10
    裝入保鮮袋中，用模具定型，入冰箱冷凍1小時，
  • 步驟 9/10
    取出後切成5毫米厚的片狀，碼入烤盤中，
  • 步驟 10/10
    入預熱好的烤箱，中層，170度，上下火，熱風烤15分鐘。
小貼士

烤好的椰絲曲奇，不要著急從烤箱中取出，利用餘溫燜10分鐘，口感會更酥。

釋出於 2020-08-03
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