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海苔阿拉棒
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穆雁雲冬

中秋節假期三天,多多和多爸放假在家,正好趕著假期前我收到了長帝的新款烤箱--長帝焙ManCRTF32K,趁著假期多多在家,小朋友想吃什麼我趕緊烤點。結果小朋友上來就說,想吃阿拉棒,能不能烤個海苔口味的阿拉棒。好吧。我家小妞對阿拉棒絕對是真愛啊,每週至少烤一盤的節奏!不過正好,烤餅乾最能烤驗烤箱的上色情況了,如果一臺烤箱上色不均勻,烤出來的成品就悲劇了。先來秀一下這款海苔口味的阿拉棒的成品,顏色還是挺不錯的吧!!做法也很簡單呢,原料也都是家裡比較常見的,也奇了怪了,我們全家人對黃油含量高的餅乾都無感,就喜歡吃這種簡單的。好吧,我也省事了,再過段時間可以給妹妹做點當磨牙棒了。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋液 90g
山茶油 10g
低筋粉 150g
綿白糖 15g
海苔 3片
雞蛋液 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好各種原料;
  • 步驟 2/14
    將原料裡的雞蛋液和山茶油混合攪拌均勻;
  • 步驟 3/14
    加入綿白糖攪拌均勻;(如果有糖粉的話用糖粉比較好融化,我這裡用的綿白糖,需要多攪拌會兒,等綿白糖完全融化再進行下一步)
  • 步驟 4/14
    將低筋麵粉過篩至蛋糊裡,揉成一個麵糰;
  • 步驟 5/14
    將海苔撕碎或剪碎放進去;
  • 步驟 6/14
    將麵糰和海苔碎揉均勻後,蓋上保鮮膜,靜置15分鐘左右;
  • 步驟 7/14
    將麵糰放在揉麵板上,用擀麵杖擀開成長方形最好;厚約5MM
  • 步驟 8/14
    用刮刀切成約7MM寬的條形;
  • 步驟 9/14
    兩手拿起餅乾條的兩端,反方向擰轉,放置在烤盤上;
  • 步驟 10/14
    刷上一層全蛋液;(刷蛋液會色澤亮一些,不介意的話也可以不用刷)
  • 步驟 11/14
    長帝焙Man CRTF32K烤箱160度預熱,上下火,中下層,160度25分鐘。
  • 步驟 12/14
    烤好的餅乾會有所膨脹,看起來圓鼓鼓的;刷上蛋液的一面會有光澤;
  • 步驟 13/14
    取出阿拉棒,放在晾網上冷涼後就可以裝盒食用了。這款餅乾相對口感較硬,但我家女兒特別喜歡吃,所以經常做,這次應她的要求加了海苔,增加些風味。小姑娘果然比較喜歡。而從餅乾的成色上來看,長帝焙Man CRTF32K烤箱上色較為均勻,僅用上下火烘烤,表面顏色比較一致,還是挺不錯的。
  • 步驟 14/14
    裝在小袋裡,女兒就可以拿出去和小朋友們一起分享了,一人一根,磨牙很好用,而且原料都很簡單,製作起來也方便!
小貼士

在此需要提醒一下,由於麵粉的吸水性不同,同樣配方出來的麵糰柔軟度可能不太相同,請酌情增調整面粉和液體的比例。另外由於烤箱的溫度也各不相同,烘焙時請注意觀察,及時調整時間和溫度。

釋出於 2023-03-21
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