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南瓜卡通小餅乾
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squeeze小櫻

這款酥脆香甜的蔬菜小餅乾,給小朋友當磨牙餅乾或手指餅乾作為零食;也可以外出遊玩時帶著,給小朋友們能量補充備用是非常不錯的,小朋友們一定會喜歡的。這款加了蔬菜(南瓜)製作而成的小餅乾,沒有新增任何有關泡打粉或色素等食材,原滋原味的,吃起來特別的健康,特別是對雞蛋過敏的小朋友們可以放心大膽的嘗試。麵糰因為加了南瓜泥,溼度太大,刻出造形後會慢慢變得不好脫模,這時可以再放入冰箱冷藏一會兒再拿出來脫選一些可愛的卡通模具,刻出各種造型的圖案來。餘下來的邊角料,可在次揉成麵糰,擀開刻模,如此反覆。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 60g
無鹽黃油 60g
糖粉 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備所需食材
  • 步驟 2/20
    江南瓜洗淨去皮,切成片狀。
  • 步驟 3/20
    將南瓜片放入開水鍋中蒸15分鐘至熟。
  • 步驟 4/20
    將南瓜壓成泥狀。
  • 步驟 5/20
    將低筋麵粉和玉米澱粉分別過篩。
  • 步驟 6/20
    將無鹽黃油切成小塊。
  • 步驟 7/20
    加入白糖。
  • 步驟 8/20
    先用小勺將無鹽乳酪壓成泥。
  • 步驟 9/20
    再用電動打蛋器打至蓬鬆狀態。
  • 步驟 10/20
    把南瓜泥倒入。
  • 步驟 11/20
    在倒入過完篩的麵粉。
  • 步驟 12/20
    用矽膠鏟子將拌勻。
  • 步驟 13/20
    揉成光滑不沾手的麵糰,用保鮮膜將麵糰包裹住放入冰箱冷藏醒40分鐘。
  • 步驟 14/20
    從冰箱取出麵糰按扁。
  • 步驟 15/20
    用擀麵杖擀成3釐米後打薄片。
  • 步驟 16/20
    選一些可愛的卡通模具,刻出各種造型的圖案來。餘下來的邊角料,可在次揉成麵糰,擀開刻模,如此反覆。
  • 步驟 17/20
    把造型餅乾坯在烤盤上間隔鋪開。(麵糰因為加了南瓜泥,溼度太大,刻出造形後會慢慢變得不好脫模,這時可以再放入冰箱冷藏一會兒再拿出來脫模。)
  • 步驟 18/20
    放到預熱到170度的烤箱裡,上下烤20分鐘左右。
  • 步驟 19/20
    餅乾出爐。
  • 步驟 20/20
    擺盤。
小貼士

1、沒有糖粉的話,可加入細砂糖,但口感會稍弱一些。

2、注意黃油是軟化,不是液體,

3、麵糰因為加了南瓜泥,溼度太大,刻出造形後會慢慢變得不好脫模,這時可以再放入冰箱冷藏一會兒再拿出來脫膜。

4、烤箱可根據自己的烤箱溫度來調整溫度。

釋出於 2020-08-04
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