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乾坤餅乾
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思潮prediction

“乾坤”代表陰陽，天地，男女，人世間的酸甜苦辣都在這小小的“乾坤”裡。（這個“乾坤”餅乾代表了一個寓意：當你感覺失去信心墮入黑暗的時候並不是所有人都離你而去，總有一個無形的力量讓你重現光明；同樣其他人也有遇見黑暗的時刻，相反你就是那個“希望之光”！！！）括號內為小耿同學口述，小耿媽媽編輯。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 65g
低筋粉 110g
可可粉 20g
糖粉 50g
蛋液 25g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備的原料。
  • 步驟 2/14
    雞蛋打散待用。
  • 步驟 3/14
    黃油加入糖粉。
  • 步驟 4/14
    用打蛋器打發至顏色發白，體積微微變大。
  • 步驟 5/14
    加入蛋液繼續打勻。
  • 步驟 6/14
    打發好的黃油分成兩等份，一份加低筋粉65克，餘下一份黃油加剩下的低筋粉和可可粉。
  • 步驟 7/14
    分別拌勻再冰箱冷藏半小時。
  • 步驟 8/14
    準備一張紙板按模具的大小做好圖案。
  • 步驟 9/14
    冷藏好的麵糰包上保鮮膜擀成5毫米左右的厚片，用模具壓出外輪廓。
  • 步驟 10/14
    再放上紙板用刀沿圖案輪廓切割出來。
  • 步驟 11/14
    再在上面壓上不同顏色的圓點。
  • 步驟 12/14
    然後拿起保鮮膜，用手輕輕頂一下就可以將餅乾輕鬆取下。
  • 步驟 13/14
    烤箱180度預熱，中層15分鐘。
  • 步驟 14/14
    兩片不同色的拼一起就可以。
小貼士

1.用保鮮膜包好擀麵皮可以起到不粘的效果。

2.烤制過程注意觀察，感覺自己的烤箱習性調節。

釋出於 2025-02-22
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