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蔥香芝士麵包
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聰明quarterly

三伏天的休假日，窩在空調房裡抱一個平板，煲一部流行劇，或看長篇小說，涼風讓人心情舒坦，放鬆身心，暫時忘記窗外熱浪與工作日的緊張狀態。閒不住的人在家總要倒騰點什麼，中場休息時，把高筋麵粉及輔料一起放入麵包機中，一鍵輕鬆按下，繼續煲劇，不到看3集電視劇的時間，麵包已出爐，休閒、美味兩不誤，製作期間麥香飄滿屋，未進食聞香已有幾分滿足了。麵包切片試吃時，覺得低糖麵包有點淡，從冰箱裡搜些馬里拉蘇和小蔥與麵包一起烤，忍不住色香俱全的誘惑，衝杯杯咖啡再愜意不過了。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 350g
馬里拉蘇 100g
黃油 12g
糖 12g
鹽 6g
酵母 3g
水 220ml
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    水注入麵包桶裡，加入白糖、鹽；
  • 步驟 2/13
    黃油切小塊，室溫下軟化後放入麵包桶裡；
  • 步驟 3/13
    麵粉過篩；
  • 步驟 4/13
    過篩的麵粉倒入麵包桶裡；
  • 步驟 5/13
    麵包桶放入麵包機中並按要求安裝好，蓋上蓋子；
  • 步驟 6/13
    酵母放到酵母投放盒；
  • 步驟 7/13
    選擇“低糖麵包”選單功能，再按開始，一鍵自動烘焙，選750克，淺燒，機器執行5分鐘左右，酵母自動投入；
  • 步驟 8/13
    約2：30麥香濃郁的低糖麵包出鍋裡；
  • 步驟 9/13
    麵包桶一點不佔，麵包從機器裡取出立刻倒扣;
  • 步驟 10/13
    秒速脫模，放在架空的麵包架子上晾涼；
  • 步驟 11/13
    麵包切片，小蔥洗淨甩幹水分，切小段；
  • 步驟 12/13
    小蔥和馬里拉蘇分別撒在麵包片上；
  • 步驟 13/13
    烤箱預熱180度，烤8分鐘。
小貼士

廚餘碎念：

1、圖8麵包的網格是麵包晾涼後重新放入補拍鏡頭的，請忽略；

2、馬里拉蘇從冰箱裡取出要在室溫下醒一醒

釋出於 2020-08-03
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