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天使蛋糕
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看仁琴境嗚

第一次做天使蛋糕，之所以叫天使蛋糕，我想更多的是因為它的顏色，做好的蛋糕顏色清爽雪白，猶如我們心中天使般聖潔的白色，相對其他蛋糕來說是一種低熱量蛋糕，口感嘛，感覺有些韌勁，我還蠻喜歡的

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 33克
蛋白 3個
糖 40克
玉米澱粉 5克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將蛋白用打蛋器打發呈魚眼泡狀後，分三次加入適量的糖
  • 步驟 2/8
    打發至溼性發泡，提起打蛋器花紋有個彎彎的尖角
  • 步驟 3/8
    篩入低筋麵粉和玉米澱粉
  • 步驟 4/8
    翻拌均勻至蛋糕糊無顆粒
  • 步驟 5/8
    攪拌好的蛋糕糊倒入模具
  • 步驟 6/8
    震出氣泡
  • 步驟 7/8
    放入預熱好的烤箱，160度，烤35分鐘左右
  • 步驟 8/8
    出爐放涼脫模即可食用
小貼士

將過了篩的麵粉及其他混合時，注意攪拌方式，用橡皮刮刀從底部向上翻拌，不要劃圈攪拌以免麵粉起筋

釋出於 2022-03-13
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