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心型天使蛋糕
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zheng煬

天使蛋糕與其他蛋糕不同之處，在於棉花般的質地和顏色，清爽潔白，不含任何油脂，原料只用蛋清、麵粉、白砂糖。

時間:10-30分鐘
食材
低粉 80克
蛋清 4個
白砂糖 40克
草莓粒 20克
檸檬汁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材
  • 步驟 2/10
    將雞蛋清黃分離
  • 步驟 3/10
    擠入檸檬汁
  • 步驟 4/10
    加入白砂糖
  • 步驟 5/10
    放入已過篩的麵粉
  • 步驟 6/10
    用打蛋器低速拌均勻，再加速打發至硬性泡沫
  • 步驟 7/10
    把蛋糕液裝入裱花袋，擠入學廚不粘心型6連模當中
  • 步驟 8/10
    表面撒上草莓粒
  • 步驟 9/10
    放入已預熱155度的烤箱中
  • 步驟 10/10
    烘烤20分鐘出爐，輕鬆脫模
小貼士

1、這裡用到的蛋清，要打成硬性發泡狀態

2、天使蛋糕因為不含油脂，所以很輕，如果是烤的大蛋糕，要用鋸齒形刀切割，才不會把蛋糕壓下去

3、沒有檸檬汁可用白醋代替

釋出於 2020-01-15
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