jxcaipu logo
蘋果玫瑰酥
6.2萬 熱度 98 收藏
夜副斬腦改

每個人的心裡，都有一處開滿花香的庭院，凝神，駐足，靜思，小坐，不為與往來的風傾訴，不為與風中的雲談心，只為，清清減減的方寸之中有足夠的空隙來安放自己一生的歡喜。每天多一點點努力，不為別的，只為了日後能夠多一些選擇，選擇雲捲雲舒的小日子，堅守自己喜歡的人。

時間:30分鐘-1小時
食材
蘋果 2個
黃油 35g
細砂糖 36g
低筋麵粉 80g
水 10g
檸檬汁 3滴
蜂蜜 適量
糖粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    蘋果切成薄片，越薄越好。
  • 步驟 2/18
    蘋果加入適量的水（剛好沒過蘋果）與檸檬汁煮至蘋果變軟。
  • 步驟 3/18
    煮好的蘋果放晾架上瀝乾水分。
  • 步驟 4/18
    低筋麵粉過篩，加入細砂糖混合均勻。
  • 步驟 5/18
    加入軟化好的黃油。
  • 步驟 6/18
    用手搓成酥粒。
  • 步驟 7/18
    根據麵糰軟硬度，分兩、三次加入10g的水搓成團，以柔軟、不粘手為最佳。
  • 步驟 8/18
    把麵糰平均分成6份，每份約26g。
  • 步驟 9/18
    把麵糰擀成寬度約2cm的長條。
  • 步驟 10/18
    塗上一層薄薄的蜂蜜。
  • 步驟 11/18
    在麵條的中間鋪上瀝乾水分的蘋果片，將另一半面條翻上輕輕壓緊。
  • 步驟 12/18
    從一端將麵糰慢慢捲起。
  • 步驟 13/18
    輕輕捏緊介面處。
  • 步驟 14/18
    卷好的蘋果玫瑰。
  • 步驟 15/18
    放入塔模中。
  • 步驟 16/18
    全部做好擺入烤盤中。
  • 步驟 17/18
    放進預熱好的烤箱，180度30分鐘。
  • 步驟 18/18
    出爐放涼後撒糖粉裝飾。
小貼士

1.蘋果切得越薄，捲起時就越好看。

2.條件允許的話，可以換成千層酥皮，口感會更佳。

3.如果沒有蛋撻模具可以用6連馬芬模代替，或者矽膠模具都可以。

釋出於 2019-07-24
197
相關菜譜
寫評論