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紫薯卷
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忐忑infer

紫薯做麵食不止好看,還好吃

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 500g
麵粉 800g
酵母粉 10g
泡打粉 10g
溫水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉裡放酵母粉,泡打粉,用溫水和麵
  • 步驟 2/9
    紫薯蒸熟後去皮,待溫度涼下來
  • 步驟 3/9
    紫薯加酵母粉,泡打粉,麵粉,揉成麵糰,待發酵
  • 步驟 4/9
    把白麵團擀開
  • 步驟 5/9
    再把紫薯麵糰擀開
  • 步驟 6/9
    紫色面壓著白色面,兩層面中間灑些水
  • 步驟 7/9
    捲起來,卷緊
  • 步驟 8/9
    用刀切開,上鍋蒸十五分鐘
  • 步驟 9/9
    出鍋
小貼士

1蒸熟的紫薯,要涼到三十五度後才能和麵2兩層面皮中間要灑些水

釋出於 2019-12-18
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