這個創意不是我的哦,是誰的呢?那一日,我問寶貝,用紅棗做餡,可不可以?但是寶貝並不同意,大喊著要吃栗子餡滴!剛好那天家裡有煮熟的五香栗子,去皮後稍碾壓便做餡了,寶貝,果真很愛吃。栗子用光了,手邊剛好有做比薩剩下的蛋液和熟玉米粒和青豆,便也都用上了,麵糰擀成長方形的餅,表面刷上蛋液,灑上熟玉米粒和青豆,捲起切段,蒸熟----做法簡單便不上步驟圖了。
1、窩瓜麵糰是熟窩瓜與麵粉的結合,因為窩瓜的含水量比較高所以無需另外添水。
2、面鹼的新增可以根據經驗,也可以逐漸的新增然後聞味道,直到酸味兒消失為止;或者輕叩聽聲音,揉好的麵糰有點類似輕叩熟西瓜的聲音。
3、蒸熟後悶3分鐘再起鍋,成品不容易回縮。