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捲心菜鮮肉包
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千菱最初的模樣

好喝

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
捲心菜 300g
豬肉 400g
芝麻油 適量
鹽 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
乾酵母 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    酵母用溫水調勻，倒入麵粉中，拌成絮狀。
  • 步驟 2/11
    和勻、揉透成光滑麵糰；置溫暖處發酵。。
  • 步驟 3/11
    捲心菜洗淨、切碎備用。
  • 步驟 4/11
    豬肉洗淨剁碎。
  • 步驟 5/11
    捲心菜、豬肉末倒入大碗中，加入鹽、胡椒粉、生抽、芝麻油。
  • 步驟 6/11
    拌勻成餃子餡。
  • 步驟 7/11
    麵糰發酵至兩倍大。
  • 步驟 8/11
    麵糰分成若干小劑子；放入餡料。
  • 步驟 9/11
    包好成包子生胚。
  • 步驟 10/11
    包好全部包子生胚；餳發30分鐘。
  • 步驟 11/11
    包子生胚放入籠屜，隔水蒸20分鐘；關火後虛蒸5分鐘即可食用。
小貼士

1、捲心菜有導致甲狀腺腫大物質，食用時需補充碘元素。

2、捲心菜葉富含葉酸，懷孕者或發育階段的青少年、兒童可以多吃。

釋出於 2019-12-18
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