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白糖包子
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沙雕遊戲君

最近無糖饅頭吃多了，想換下口味，特意做了糖包子，老爸的最愛，配狀豆漿特別夠味

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 480g
乾酵母 8g
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    在盆中倒入適量的麵粉
  • 步驟 2/10
    用一小碗倒適量溫水或冷水，加入酵母
  • 步驟 3/10
    在麵粉中倒入溶解好的酵母水，使勁揉麵
  • 步驟 4/10
    最後揉成一個大面團，盆的四周也都光光的，用保鮮膜包好，放至溫暖地發酵
  • 步驟 5/10
    發酵後，是原來的兩倍大小，撕開表面會用蜂窩狀
  • 步驟 6/10
    發酵好的麵糰醒氣15分鐘後，揉一段時間
  • 步驟 7/10
    取一小團，切成若干小劑子
  • 步驟 8/10
    再取一劑子，擀成包子皮，加上白糖
  • 步驟 9/10
    擰成包子形狀
  • 步驟 10/10
    把包子放到蒸鍋上，醒10分鐘，開大火蒸20分鐘左右即可出鍋
小貼士

乾酵母要有冷水溶解，太熱了會殺死酵母的活性

釋出於 2019-12-25
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