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步驟 1/15
麵粉放盆中備用
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步驟 2/15
放入適量的水,用筷子攪拌成絮狀
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步驟 3/15
在揉成光滑的麵糰,蓋上蓋子,醒制20分鐘
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步驟 4/15
把所需食材洗淨備好(盤子裡是早上剩下的一點雞刨豆腐)
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步驟 5/15
把番茄的瓤去掉
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步驟 6/15
再把番茄皮切成小丁備用
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步驟 7/15
蔥切末備用
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步驟 8/15
把角瓜剁成餡,再把番茄丁,蔥花,雞刨豆腐和適量的蝦皮放在盆中
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步驟 9/15
在加入適量的蠔油和鹽攪拌均勻
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步驟 10/15
這是攪拌好的餃子餡了
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步驟 11/15
把醒好的面均勻的揪成劑子
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步驟 12/15
在按成小圓餅
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步驟 13/15
用擀麵杖擀成餃子皮,把餃子餡放在皮中間,雙手合攏按緊
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步驟 14/15
這是包好的餃子
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步驟 15/15
鍋中放水,燒開,下餃子煮好即可