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豬肉餡鍋貼
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馮雨佳勒

鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。而深受大家的喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 200g
麵粉 250g
薑末 適量
鹽 適量
甘藍 100g
生抽 少許
蠔油 少許
五香粉 適量
蔥花 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵糰活成軟硬合適的放一旁醒發。
  • 步驟 2/6
    豬肉餡 放入甘藍碎，薑末蔥花，生抽 蠔油 鹽 五香粉，攪拌勻。
  • 步驟 3/6
    醒發好以後，揪成10k一個的小劑子。
  • 步驟 4/6
    煎鍋倒入油燒熱......。忘了拍攝鍋貼在煎鍋裡的照片了。
  • 步驟 5/6
    包成兩頭不捏住，像餃子一樣的鍋貼。
  • 步驟 6/6
    鍋貼放入煎鍋，倒入少許溫水，慢慢剪成焦黃的底部。
小貼士

麵糰不能太硬，豬肉餡調製味道鹹淡合適。煎鍋倒油 和溫水慢慢煎至成焦黃的底部，就成功了。

釋出於 2020-01-21
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