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南瓜饅頭
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巧克力

南瓜超好吃的做法,南瓜饅頭,蓬鬆暄軟,學會後做早餐不用再起早

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
南瓜 250g
酵母 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    南瓜去皮切片，入鍋煮熟
  • 步驟 2/14
    將煮好的南瓜片稍晾後放入料理機中
  • 步驟 3/14
    打成稀糊
  • 步驟 4/14
    麵粉中加入適量100：1的酵母
  • 步驟 5/14
    南瓜糊放涼後倒入麵粉中
  • 步驟 6/14
    將麵糰反揉勻
  • 步驟 7/14
    放至溫暖處進行發酵
  • 步驟 8/14
    麵糰發至兩倍大的時候再進行操作
  • 步驟 9/14
    將發好的麵糰放至砧板上揉勻，並切成劑子
  • 步驟 10/14
    劑子摁扁
  • 步驟 11/14
    跟做包子似子的包起來
  • 步驟 12/14
    然後放在手上整形
  • 步驟 13/14
    放入鍋中再繼續發酵十五分鐘
  • 步驟 14/14
    大火蒸八分鐘即可
小貼士

1、南瓜也可以蒸熟，這樣水份少一些，我直接用煮的，水份比較大，所以加入麵粉中後不用再額外加水

2、打好的南瓜糊一定要晾溫或晾涼後再倒入麵粉中，否則會把面燙熟

3、做好的饅頭再上鍋醒十五分鐘，蒸出來的饅頭更鬆軟

釋出於 2019-11-11
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