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甜蕎饅頭
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想放假

發酵後的饅頭、麵包比大餅、麵條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明,酵母不僅改變了麵糰的結構,讓它們變得更鬆軟好吃,還大大地增加了饅頭、麵包的營養價值。

時間:30分鐘-1小時
食材
酵母 3g
饅頭改良劑 1g
125g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    盆中加水加中筋麵粉、酵母、改良劑
  • 步驟 2/9
    揉成光滑麵糰
  • 步驟 3/9
    搓成長條
  • 步驟 4/9
    切段
  • 步驟 5/9
    小劑子放在蒸格上
  • 步驟 6/9
    放進烤箱發酵至2倍大
  • 步驟 7/9
    發好取出
  • 步驟 8/9
    開水上汽開蒸15分鐘
  • 步驟 9/9
    蒸好取出
小貼士

蒸好燜三分鐘取出。

釋出於 2019-12-19
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