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南瓜雙桃夾
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忌杜鞘耐蝗

南瓜雙桃夾，顏色金黃，小巧玲瓏非常可愛。　　只是為了形狀的好看，所以中間沒有刷油，如果想要夾東西吃的話，在做的時候，中間要少刷一點油，這樣吃的時候就會很好地從中間分開，夾入喜歡的菜，這樣更美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜泥 250g
麵粉 500g
小蘇打 適量
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    南瓜洗好，去皮，切成片。
  • 步驟 2/17
    放到鍋中蒸熟。
  • 步驟 3/17
    將蒸熟的南瓜放到料理機中打成泥。
  • 步驟 4/17
    麵粉中放入乾酵母，混和均勻。
  • 步驟 5/17
    放入南瓜泥。
  • 步驟 6/17
    和成軟硬適中的麵糰。
  • 步驟 7/17
    放到一邊，發酵。
  • 步驟 8/17
    小蘇打放到碗中用清水化開，倒入發酵好的麵糰中，揉勻。
  • 步驟 9/17
    將麵糰放到面板上揉五分鐘，餳十五分鐘。。
  • 步驟 10/17
    將麵糰搓成長條，切成小劑子。
  • 步驟 11/17
    將每個劑子揉圓。
  • 步驟 12/17
    取一個劑子擀成圓片。
  • 步驟 13/17
    將圓片摺疊起來。
  • 步驟 14/17
    切成如圖形狀。
  • 步驟 15/17
    在中間的三角上分別壓上痕跡。
  • 步驟 16/17
    中間要切開，然後用手將兩邊捏在一起。
  • 步驟 17/17
    將做好的雙桃夾放到鍋中蒸熟即可。
小貼士

1.南瓜如果特別乾的話，打成泥之前，可以倒點清水或牛奶。

2.麵糰和得稍硬一點，這樣便於操作。

3.麵糰靜置時間比較短，是因為接下來要操作的時間比較長，也相當於靜置的時間。

4.怕面粘在屜上，可以在屜上刷點油。我什麼都沒放，照樣沒粘。

釋出於 2022-04-05
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