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奶油饅頭
7.2萬 熱度 190 收藏
小蔡一碟寧攲自

之前在外面買到的奶油南瓜饅頭很好吃，所以想自己試一下做看能不能做出一樣的味道，沒有南瓜的味道還是差了點

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 400g
乾酵母 2g
白砂糖 適量
奶油 120g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好的低粉里加入乾酵母和白砂糖
  • 步驟 2/8
    攪拌均
  • 步驟 3/8
    倒入奶油攪拌，然後再加點溫開水
  • 步驟 4/8
    用手和成團，用保鮮膜封好放2小時發酵至1.5倍大
  • 步驟 5/8
    發酵好的麵糰取出排氣整形
  • 步驟 6/8
    排放好在蒸鍋裡，靜放第二次發酵
  • 步驟 7/8
    二次發酵後，冷入鍋大火蒸20分鐘
  • 步驟 8/8
    美味的奶油饅頭
小貼士

1.乾酵母和白砂糖還是需先用溫開水化開後再倒入麵粉裡，這次發酵出來的面比較好

釋出於 2020-01-20
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