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冰糖黃杏玉米饅頭
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皓月storm

上次熬的冰糖黃杏罐頭，冷藏後特別好吃，裝瓶後剩餘的冰糖汁就做成了這款玉米饅頭，作為早餐，好吃又營養。

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 250g
玉米麵粉 150g
冰糖黃杏汁 260g
水 20g
酵母粉 4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備冰糖黃杏汁
  • 步驟 2/10
    酵母粉用水融解
  • 步驟 3/10
    加入冰糖黃杏汁攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    加入小麥麵粉和玉米麵粉
  • 步驟 5/10
    揉成光滑麵糰，餳發40分鐘
  • 步驟 6/10
    將餳發好的麵糰，擀成長方形面片
  • 步驟 7/10
    從一頭捲起
  • 步驟 8/10
    切分成12小段
  • 步驟 9/10
    入蒸鍋，二發20分鐘
  • 步驟 10/10
    然後大火燒開鍋，轉中火蒸15分鐘
小貼士

酵母粉不可直接加入冰糖黃杏汁中，需要提前用水融解，不然會影響酵母粉的活性，面不易餳發。

釋出於 2020-10-30
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