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美味大餛飩
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思繹

餛飩，不亞於餃子的好吃程度，比起餃子的製作方法來，更加簡單一些，混沌的皮一般都是買成品的。所以做餛飩，關鍵是調好陷料。

時間:10-30分鐘
食材
混沌皮 500g
香菇 100g
木耳 50g
雞蛋 1個
藕 100g
五花肉 250g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 20g
五香粉 適量
菠菜 20g
蝦皮 50g
蔥 適量
姜 適量
黃豆醬 一大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先把五花肉用絞肉機攪碎備用，然後把木耳、藕、香菇切碎備用。
  • 步驟 2/6
    肉餡里加入一個雞蛋、蔥花碎、五香粉、鹽、少量食用油，攪拌均勻。
  • 步驟 3/6
    把調的肉餡和木耳、藕、香菇碎放在一個大點的容器裡，再加入適量的鹽，生抽、料酒、黃豆醬，攪拌均勻備用
  • 步驟 4/6
    調好餡料，把餛飩皮弄好就開包了。包的過程沒有照下來，沒人給我照，所以就缺失了。
  • 步驟 5/6
    餛飩皮一般都是正方形或者是長方形的，我一般喜歡把餡料放皮的一邊，然後從一邊把餡料包起，包完以後的一邊留的長一些，然後再往後一對摺，捏緊邊即可。
  • 步驟 6/6
    鍋裡添水，水開以後下入餛飩，再燒開以後放入菠菜、蝦皮、香菇，開鍋放鹽盛出即可。
小貼士

餛飩皮一定要沾水捏緊，不然容易開口的。

釋出於 2020-03-16
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