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芹菜餡餛飩
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賀不敗君王

這兩的天氣比較寒冷，早上為家人煮上一鍋熱氣騰騰的混沌作為早餐，在加點紫菜真是不錯的選擇。吃著美味的餛飩，在喝點熱熱呼呼的鮮湯，出門才不會太冷，為了能抵禦寒冷吃在嘴上，暖在心裡。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
豬肉 300g
芹菜 1/2把
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
五香粉 適量
幹紫菜 適量
香菜 適量
大蔥末 1g
姜 1小塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    將面用清水和成光滑的麵糰備用。
  • 步驟 2/19
    準備食材：豬肉、芹菜、大蔥、姜。
  • 步驟 3/19
    芹菜用開水焯一下。
  • 步驟 4/19
    過冷水，瀝乾水分後，將芹菜剁成餡料備用。
  • 步驟 5/19
    將豬肉切成碎粒後，大蔥和姜分也別切成碎末。
  • 步驟 6/19
    放入色拉油，生抽和五香粉。
  • 步驟 7/19
    將肉餡拌勻。
  • 步驟 8/19
    放入切好的芹菜末，在放入鹽調味。
  • 步驟 9/19
    充分的將餡料拌勻。
  • 步驟 10/19
    將麵糰擀成厚度適中的大圓片。
  • 步驟 11/19
    然後切成2寸寬的條。
  • 步驟 12/19
    在切成正方形的片。
  • 步驟 13/19
    取一個混沌皮，放上餡料，對摺後，將邊緣捏緊。
  • 步驟 14/19
    然後在包成混沌的形狀。
  • 步驟 15/19
    依次將混沌都包好。
  • 步驟 16/19
    鍋中做熱水或肉湯，開鍋後下入混沌。
  • 步驟 17/19
    煮至混沌開鍋兩次，煮熟即可。
  • 步驟 18/19
    放入紫菜和香菜，即可出鍋。。
  • 步驟 19/19
    盛碗，即可食用啦。
小貼士

1、混沌餡也可以換成任意一種口味的菜餡。

2、混沌下鍋煮沸時，一定要加冷水再一次煮沸。

釋出於 2020-01-06
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