jxcaipu logo
皮蛋肉餛飩
8.6萬 熱度 163 收藏
束的回憶不在唒

北方過年大多數都是以水餃為主，近幾年餛飩也成為主要的年夜飯了。它的外形很像元寶，所以我們叫吉祥餛飩，這款餛飩的餡料非常特殊，是我目前吃過最好吃的餛飩了，大家一定要試一試如此拌餡，它的味道多麼的給力，夠味呀，試過了，相信你一定會的：

時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 200g
皮蛋 1個
餛飩皮 200g
香油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
調餡王 適量
甜麵醬 8g
稀黃豆醬 8g
生抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所有食材。
  • 步驟 2/9
    將肉餡和鹽，調餡王，甜麵醬和稀黃豆醬各8克（自己掌握一下比例，別太多了，鹹了）生抽，蔥姜攪拌均勻，加入切碎的皮蛋，拌好，最後放香油。
  • 步驟 3/9
    買現成的皮，準備點水，買的皮不容易捏合，邊緣用手指粘點水就好了。
  • 步驟 4/9
    將肉餡如圖放好
  • 步驟 5/9
    邊緣用手指粘點水對摺
  • 步驟 6/9
    兩邊一捏，包好。
  • 步驟 7/9
    鍋裡燒開水，水開下入餛飩。
  • 步驟 8/9
    煮五成熟下香菇。
  • 步驟 9/9
    湯裡面加少許生抽調色，加點鹽。快熟時候加油菜，關火加雞精。盛入碗中，自己根據自己的口味，加醋，辣椒油，香菜蔥花等。
小貼士

調餡時候，如果太乾，可放點清水。蔬菜可以隨意搭配。

釋出於 2020-09-15
177
相關菜譜
寫評論