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切糕
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夕纖諾香妔

糯米是我的最愛，各種吃，怎麼都不膩，煮粥也經常加一些，特別愛吃糯米紅棗粽子，苦於每次都包不好，就做切糕解解饞吧，簡單好做

時間:30分鐘-1小時
食材
圓粒糯米 1000g
紅棗 適量
開水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    用到的食材有，圓粒糯米和紅棗，糯米紅棗洗淨都用水泡4個小時
  • 步驟 2/16
    米和紅棗泡好啦，倒出糯米中多餘的水
  • 步驟 3/16
    取出蒸鍋，鍋里加上水，放上蒸屜，把糯米紅棗都放到蒸屜上
  • 步驟 4/16
    蓋上蓋子開火，等蒸鍋上汽，蒸15分鐘
  • 步驟 5/16
    上汽15分鐘開啟蓋子
  • 步驟 6/16
    倒入開水，用筷子攪一下，水不要多，呈粘稠狀就行
  • 步驟 7/16
    再蓋上，接著再蒸15分鐘關火，就好啦
  • 步驟 8/16
    取出蒸好的米飯和紅棗
  • 步驟 9/16
    把紅棗核挨個擠出，備用
  • 步驟 10/16
    取一個盆，鋪上保鮮膜
  • 步驟 11/16
    底部先鋪一層糯米飯
  • 步驟 12/16
    再鋪一層紅棗
  • 步驟 13/16
    最後一層鋪糯米
  • 步驟 14/16
    最上面再蓋一層保鮮膜，用手按結實
  • 步驟 15/16
    最上面放上重物壓起來，等涼了就放冰箱冷藏
  • 步驟 16/16
    冷藏好了，取出，切掉四邊就做好啦，吃的時候沾點糖，切得時候刀上沾點水
小貼士

想要多幾層的可以一層糯米一層棗，多交替鋪多層

加入開水的時候，不停火

釋出於 2023-02-09
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