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山楂糕
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一隻皮d

山楂糕，記得小時候令我很是魂牽夢繞啊！但是家裡條件有限，不能經常買給我吃哦！這次自己嘗試著做了下，味道真的是棒棒的，更重要的是自己做的更健康，無新增哦！

時間:1-2小時
食材
山楂 500g
白糖 200g
澱粉 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用轉動筆筒的方式去除山楂核兒
  • 步驟 2/9
    去核兒後的山楂放入鍋中，加適量水大火燉煮
  • 步驟 3/9
    待山楂軟爛後加入白糖繼續煮8分鐘
  • 步驟 4/9
    將山楂醬倒入料理機中打成細膩的山楂泥兒
  • 步驟 5/9
    取一碗，將澱粉倒入碗中，加80ml水兌成澱粉水
  • 步驟 6/9
    山楂泥兒繼續倒回鍋中，加入澱粉水小火熬煮
  • 步驟 7/9
    熬製粘稠狀，可拉絲即可
  • 步驟 8/9
    模具抹油，將山楂糕倒入，保鮮盒放冰箱冷藏一夜
  • 步驟 9/9
    倒扣保鮮盒，將山楂糕切塊即可食用。
小貼士

1、步驟7中的山楂醬熬煮的一定要黏稠一些。

2、澱粉不可或缺，起到定型的作用哦！

釋出於 2020-02-03
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