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香甜炸奶糕
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疤猜門嘿瞬

鮮奶炸著吃，美味營養。第一次做炸鮮奶，很不錯的甜點！

時間:1-2小時
食材
純牛奶 250ml
澱粉 30g
糖 20g
低筋麵粉 50g
煉乳 15
雞蛋 1個
泡打粉 2g
水 90g
油 適量
黃油 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蛋清蛋黃分離開。
  • 步驟 2/10
    煉乳糖和澱粉稱好。
  • 步驟 3/10
    加入牛奶攪拌均勻。
  • 步驟 4/10
    黃油放奶鍋裡融化，加入牛奶糊，低火慢煮，攪拌至粘稠糊狀的奶糕。趁熱把蛋清快速攪拌在牛奶糊中。
  • 步驟 5/10
    牛奶糊做好後，放方盒中，冰箱冷凍一小時。
  • 步驟 6/10
    奶糕冰凍後切片。
  • 步驟 7/10
    低粉加蛋黃和泡打粉攪拌一起，過濾成細膩的麵糊。
  • 步驟 8/10
    奶糕片放麵糊中，沾滿面糊。
  • 步驟 9/10
    鍋裡倒入適量油燒熱，把裹上面糊的奶糕片加入熱油中，炸至金黃色。
  • 步驟 10/10
    美味香酥的炸奶糕就做好了，外焦裡嫩。
小貼士

無

釋出於 2019-10-17
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