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番薯餅
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染指的悲傷昆琦

小時候常吃的一款甜餅,現在總是因為怕上火,怕煎炸,怕長肉,怕這怕那的,很多以前鍾愛的吃食現在都不問津,這段時間吃紅薯飯也有點嫌多,最後剩下的那點紅薯必須快速解決掉,感覺自己真的是咬咬牙做的這款餅子,好在吃在嘴裡的味道和口感還是相當OK的,就當做是工作辛苦了,獎勵一下下自己,哈哈哈……這安慰有點勉強哈。

時間:10-30分鐘
食材
紅薯 300g
糯米粉 150g
適量
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅薯洗淨去皮,入蒸鍋蒸熟。
  • 步驟 2/8
    蒸熟後,取出研成茸,加入白砂糖與糯米粉。
  • 步驟 3/8
    和成軟硬適中的麵糰。
  • 步驟 4/8
    把麵糰擀成大厚餅,用個杯子按一下。
  • 步驟 5/8
    即成圓形餅坯。
  • 步驟 6/8
    開啟電餅鐺,刷上食用油。
  • 步驟 7/8
    餅坯放入煎香。
  • 步驟 8/8
    兩面煎香至熟即可。
小貼士

1.小火煎制,多給點耐心翻面。

2.番薯本身已有足夠的水份,無須再加入水份,與糯米粉和勻即可。

3.番薯蒸好趁熱加入白糖,易於溶化。

釋出於 2019-12-20
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