小時候常吃的一款甜餅,現在總是因為怕上火,怕煎炸,怕長肉,怕這怕那的,很多以前鍾愛的吃食現在都不問津,這段時間吃紅薯飯也有點嫌多,最後剩下的那點紅薯必須快速解決掉,感覺自己真的是咬咬牙做的這款餅子,好在吃在嘴裡的味道和口感還是相當OK的,就當做是工作辛苦了,獎勵一下下自己,哈哈哈……這安慰有點勉強哈。
1.小火煎制,多給點耐心翻面。
2.番薯本身已有足夠的水份,無須再加入水份,與糯米粉和勻即可。
3.番薯蒸好趁熱加入白糖,易於溶化。