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地瓜餅
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現在的地瓜口感都不夠甜，蒸熟的也不太好吃，這樣炸成地瓜餅，就是另外一種味道了。

時間:30分鐘-1小時
食材
地瓜 2塊
油 適量
鹽 適量
麵粉 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    地瓜蒸熟，扒掉地瓜皮。
  • 步驟 2/9
    搗成地瓜泥
  • 步驟 3/9
    加入麵粉一勺
  • 步驟 4/9
    加入白糖半勺
  • 步驟 5/9
    水適量
  • 步驟 6/9
    活成面，軟硬適當，能拍成餅。
  • 步驟 7/9
    手裡抹點油，抓一塊麵拍成餅，沾點芝麻。
  • 步驟 8/9
    油燒到七成熱，放入地瓜餅，小火炸熟。
  • 步驟 9/9
    香甜可口，老幼皆宜。
小貼士

活好的面不能太軟，面至少加地瓜的三分之一，太少了炸不成型，面多了口感較影，請酌情。

釋出於 2019-12-20
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