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蛋香地瓜餅
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老石頭弓打恆

這款地瓜餅吃起來無餡似有餡呢，因為口感吃起來真的是好像綠豆餅哦！用蛋黃來和加了地瓜的粉類（麵粉加少量的糯米粉），所以口感真的很不錯哦！喜歡的親，可以試試呢！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 80g
糯米粉 30g
油 適量
蛋黃 1個
葵花籽油 30g
糖粉 20g
熟地瓜 適量
芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    蛋黃加入糖粉油拌勻。
  • 步驟 2/13
    熟地瓜只要四分之一塊。
  • 步驟 3/13
    用勺子壓成泥。
  • 步驟 4/13
    加入麵粉和糯米粉拌成地瓜粉。
  • 步驟 5/13
    這是混合均勻的地瓜面粉。
  • 步驟 6/13
    加入拌勻的蛋黃液中。
  • 步驟 7/13
    先用筷子揉成絮狀。
  • 步驟 8/13
    然後揉成團。（軟硬適中就好）
  • 步驟 9/13
    分成六份。
  • 步驟 10/13
    用手搓圓並壓成小餅沾上芝麻（可以在表面抹點水再沾芝麻）
  • 步驟 11/13
    平底鍋放少量的油放入小餅小火煎至兩面金黃。
  • 步驟 12/13
    待一面金黃再翻面。
  • 步驟 13/13
    做好的小餅非常的香呢！真是無餡似有餡哦！
小貼士

小餅在沾芝麻的時候兩面沾上水再沾芝麻，這樣煎餅的時候不容易掉芝麻。

釋出於 2020-04-01
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