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花生紅糖地瓜餅
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天藍陽光刺痛眼眸

在我們山東這邊管紅薯叫地瓜，地瓜有補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘的作用。吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透而且不宜食用過量。地瓜煮熟後和麵來做地瓜餅，味道是非常不錯的。用紅糖和花生做餡，更適合孩子和女士。

時間:10分鐘內
食材
糯米粉 100g
地瓜 1個
油 適量
紅糖 適量
熟花生米 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    地瓜煮熟後去皮
  • 步驟 2/12
    用勺子碾碎
  • 步驟 3/12
    分次加入糯米粉
  • 步驟 4/12
    和成柔軟的麵糰
  • 步驟 5/12
    將花生米炒熟後去皮，用擀麵仗碾碎
  • 步驟 6/12
    花生碎中加入紅糖，混和均勻
  • 步驟 7/12
    將地瓜面團揪成劑子，按成麵餅
  • 步驟 8/12
    將做好的花生紅糖餡放在餅中間
  • 步驟 9/12
    收口後滾圓按扁
  • 步驟 10/12
    依次將餅坯做好
  • 步驟 11/12
    平底鍋中加少許油，將麵餅放入
  • 步驟 12/12
    一面烙至金黃後翻面，待餅面鼓起即可
小貼士

和地瓜面團時，將糯米粉分次加入地瓜中

收口時要捏緊，否則紅糖易流出

釋出於 2020-03-09
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