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油炸南瓜餅
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李秋水

家裡的寶貝特別喜歡吃南瓜餅，每年都要種好多南瓜。南瓜餅主要以南瓜為原料做成的餅,各個地方的製作方法都不太一樣。特色：此餅外脆裡酥，香甜適口。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 200g
糯米粉 200g
豆沙餡兒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜切塊隔水蒸至軟，用筷子不停攪拌至泥狀。「我用的南瓜比較嫩，看起來像加了水」
  • 步驟 2/9
    將糯米粉與南瓜泥混合攪拌，揉勻。
  • 步驟 3/9
    麵糰柔光備用。
  • 步驟 4/9
    取小塊麵糰按扁放上豆沙餡兒。
  • 步驟 5/9
    團成球，用牙籤壓出南瓜的紋理。
  • 步驟 6/9
    側邊順著紋理向裡凹即可。
  • 步驟 7/9
    插上蔓越莓幹「建議最後炸熟了再加，要不就糊了」
  • 步驟 8/9
    鍋中倒油燒熱，改小火。
  • 步驟 9/9
    做好的南瓜餅依次放鍋裡炸熟撈出即可。
小貼士

南瓜隔水蒸熟，用筷子攪拌也可以用勺子壓成泥，喜歡甜的放點白糖。

釋出於 2019-12-20
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