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香煎芋餅
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恬靜explicit

早上做了只加白糖的餅，咬起來外酥裡嫩，特別香，還想再做另一種，這時想起了家裡有2個芋頭(塊頭比較大的)，正好拿來做餅。剛做出來拍一下照，不到十分鐘就吃光了，唇齒留香！！！

時間:30分鐘-1小時
食材
芋頭 2個
糯米粉 200g
白砂糖 2勺
油 50ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    芋頭洗淨削皮，切成小塊
  • 步驟 2/14
    把切好的芋頭放入蒸鍋蒸，(我這個是用煮蛋器蒸的，很小巧吧)。
  • 步驟 3/14
    這是蒸好的芋頭
  • 步驟 4/14
    把蒸熟的芋頭趁熱壓成細膩的芋泥
  • 步驟 5/14
    往芋泥里加入二勺白糖
  • 步驟 6/14
    加入糯米粉
  • 步驟 7/14
    揉成麵糰後再分成一個個均勻的小劑子，揉圓
  • 步驟 8/14
    熱鍋後放入油
  • 步驟 9/14
    把小團按扁，放入鍋中小火慢煎
  • 步驟 10/14
    隔幾分鐘翻一次面，直到煎至表面金黃，用鏟子摁，餅的內部不露出即可出鍋
  • 步驟 11/14
    其餘的小團重複8∽10步驟即可
  • 步驟 12/14
    香噴噴的芋餅來咯
  • 步驟 13/14
    拍一張
  • 步驟 14/14
    再拍∽∽
小貼士

芋頭蒸好後要趁熱壓成泥，冷了之後就不好壓了。

白糖根據個人口味加，喜歡吃甜的就放多一點，我這個剛剛好。

釋出於 2019-12-27
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