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豆沙土豆煎餅
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spiral任性

我很喜歡吃土豆，嘗試做了這個豆沙餡的土豆餅。表皮酥脆，豆沙香甜，好吃，就是不能一下吃太多，怕上火。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 5~6個
紅豆沙 1/2袋
小麥澱粉 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先準備好土豆
  • 步驟 2/11
    先把土豆去皮，洗乾淨後切塊，放到鍋裡蒸熟
  • 步驟 3/11
    把蒸好的土豆塊壓成土豆泥，壓的越爛就越好
  • 步驟 4/11
    準備澱粉。我用的是小麥澱粉，也就是那種專門用來做透明蝦餃的那種粉 。也可以用玉米澱粉或木薯澱粉
  • 步驟 5/11
    把澱粉倒進土豆泥裡，然後攪拌均勻。
  • 步驟 6/11
    再衝入適量的沸水，注意不要一下子倒太多哦！
  • 步驟 7/11
    加水之後，把土豆泥和澄面揉成軟硬適中的麵糰。
  • 步驟 8/11
    準備餡料。我用的是豆沙餡，也可以用別的餡料哦！比如奶黃餡，蓮蓉餡，花生芝麻餡……甜的鹹的都可以
  • 步驟 9/11
    取點麵糰，放在手心，再用另一隻手掌壓一下，然後捏成圓形的薄面皮，把豆沙餡放在麵皮的中間，封口揉圓，就像包包子一樣。包好之後按扁一下
  • 步驟 10/11
    平底鍋放點油，把做好的土豆餅放進去，小火慢煎。途中翻面，煎至兩面金黃，撈出瀝乾油就可以了。
  • 步驟 11/11
    一份好吃的豆沙土豆餅就做好可以開吃了
小貼士

發芽的土豆會有毒，可不能食用哦！把土豆跟蘋果放在一起，可以讓土豆延遲發芽哦！

釋出於 2019-09-18
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