jxcaipu logo
青瓜烙
1.3萬 熱度 191 收藏
楊桃

以前家裡窮,時常是用自家種的甘薯磨成粉,用粉加點鹽烙成餅吃,漸漸的生活好了,就加個青瓜,花生仁,一起烙出來,也漸漸的好吃.父親是最愛吃的,時不時都會叫媽媽烙幾張來解解饞。現在生活好，口味也提高了，烙的青瓜烙就跟以前截然不同了，我都會加入鮮蝦，磨菇絲等等，來增加美味。父親也喜歡用來下下酒。

時間:10-30分鐘
食材
青瓜 250g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
薯粉 適量
蝦仁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料：薯粉、青瓜、熟蝦仁、雞蛋兩個。
  • 步驟 2/11
    青瓜去皮抽絲。
  • 步驟 3/11
    加入蝦仁。
  • 步驟 4/11
    加入薯粉用筷子拌均。
  • 步驟 5/11
    打入雞蛋拌均。
  • 步驟 6/11
    加入適量鹽粉調味。
  • 步驟 7/11
    加入雞精適量拌均。
  • 步驟 8/11
    熱鍋，下少許橄欖油。
  • 步驟 9/11
    等油鍋燒至8成熱，倒入攪拌好的材料，慢火煎。
  • 步驟 10/11
    一面煎至金黃，就可以翻另一面煎至金黃便大功告成。
  • 步驟 11/11
    裝盤享用。
小貼士

全過程不用加一滴水，因為青瓜本身水份就夠多了，如果再加水就稀了，烙不成餅。

還可以依據個人喜好加入蘑菇絲，花生碎，肉絲等。

釋出於 2024-07-16
293
相關菜譜
寫評論