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燒涼粉
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小蝌蚪

　　冷天裡吃涼粉，若是冷的，吃著爽口卻不能多吃，要想過嘴癮，熱熱的燒涼粉才是王道。今天這道燒涼粉可受歡迎了，佐粥吃，棒極了。

時間:10-30分鐘
食材
玉米涼粉 1000g
菜籽油 100ml
鹽 15g
生抽 10ml
醋 5ml
小米椒 2枚
蔥 1根
蒜 1粒
香菜 2棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    整塊玉米涼粉洗淨瀝水備用。
  • 步驟 2/8
    將涼粉切成小方塊。
  • 步驟 3/8
    生抽、鹽、醋、蔥、小米椒，加水調成醬汁。
  • 步驟 4/8
    油鍋下蔥頭爆香。
  • 步驟 5/8
    倒入醬汁熬煮三分鐘。
  • 步驟 6/8
    倒入涼粉，煮熟。
  • 步驟 7/8
    加入香菜翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    裝盤，放香菜葉點綴。
小貼士

燒煮涼粉的時候儘量不要用鏟子鏟，容易把涼粉翻爛，可以用鏟子將涼粉往前推，以達到翻炒的目的。

釋出於 2019-10-25
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