jxcaipu logo
羊肉拌麵
8.8萬 熱度 166 收藏
寄玉絲

羊肉是指從羊身上得出的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。羊肉鮮嫩，營養價值高

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
羊肉 200g
蔥 150g
玉米 50g
豆瓣醬 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用冷水加少許的鹽和稍硬一點的麵糰,醒一會兒.
  • 步驟 2/9
    醒好的麵糰擀成薄片,疊起,切成寬一點的麵條,
  • 步驟 3/9
    抖散,把多餘的麵粉抖掉
  • 步驟 4/9
    開水下面,中間點兩次冷水,出鍋過冷水,盛入碗中.
  • 步驟 5/9
    羊肉洗淨切片
  • 步驟 6/9
    羊肉片下油鍋煸炒變色
  • 步驟 7/9
    加豆瓣醬炒勻後放玉米粒加水燉
  • 步驟 8/9
    蔥切段
  • 步驟 9/9
    快出鍋時加蔥燜,加適量鹽,花椒粉
小貼士

暑熱天或發熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病症者禁食。 紅酒和羊肉是禁忌，一起食用後會產生化學反應。

釋出於 2020-08-05
231
相關菜譜
寫評論