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沙茶青椒汁刀切面
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那麼credit

很喜歡青椒的那種特殊的清香味，感覺有種青草般的味道。淡淡的青椒味，配以沙茶醬的鮮香，溫和卻不失辣椒本色···

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
青椒 適量
沙茶醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    青椒洗淨，加入少許冷水，打成汁備用。
  • 步驟 2/8
    青椒汁倒入麵粉中，加入少許鹽，拌勻。
  • 步驟 3/8
    和好成光滑麵糰，鬆弛10分鐘。
  • 步驟 4/8
    麵糰擀成厚約3MM的大片。
  • 步驟 5/8
    切成寬約0.5CM的麵條。
  • 步驟 6/8
    鍋中水開，下入麵條，煮至浮起。
  • 步驟 7/8
    麵條盛入碗中，調入沙茶醬。
  • 步驟 8/8
    調好味，吃時拌勻。
小貼士

1、打出的青椒汁過濾一下，可以把青椒渣濾掉。

2、面片擀成一刀寬，切起來比較方便。

3、調料口味隨個人喜好而定。

釋出於 2022-11-20
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