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排骨豬肚面
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嬌柔composite

這是媽媽特地給我準備的生日面，是我最愛的味道。媽媽非常擅長做豬肚，新鮮美味，營養豐富。為了使麵湯味道更鮮美，媽媽又在豬肚湯里加上排骨，營養和味道又大大的提升了。排骨和豬肚的脂肪含量都很低，所以這道湯可以說是高蛋白，低脂肪的，鮮美不膩。

時間:10分鐘內
食材
豬肚 450g
排骨 300g
油 適量
鹽 適量
掛麵 適量
姜 適量
蔥花 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肚和排骨備好。
  • 步驟 2/9
    豬肚處理乾淨，放高壓鍋煮。
  • 步驟 3/9
    煮熟爛的豬肚用筷子試試，容易扎穿就可以了。
  • 步驟 4/9
    將煮好的豬肚切成肚絲。
  • 步驟 5/9
    豬肚重新放回鍋中，加排骨一起燉。
  • 步驟 6/9
    豬肚耐火，和排骨一起燉12到15分鐘即可。
  • 步驟 7/9
    燉好的湯，加生薑，鹽，胡椒粉調味。
  • 步驟 8/9
    另起一鍋，煮好掛麵。
  • 步驟 9/9
    將面盛到湯中，撒上蔥花即可食用。
小貼士

豬肚一定要先處理好，切成絲後再和排骨一起燉湯。

購買豬肚一定要挑顏色健康的，新鮮的。

釋出於 2019-12-27
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