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培根番茄意麵
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道釋商贅贗

好吃

時間:10-30分鐘
食材
番茄 1個
白洋蔥 1/2個
橄欖油 半湯匙
黃油 適量
鹽 適量
雞粉 適量
番茄醬 1湯匙
義大利什錦香草 適量
黑胡椒碎 適量
培根 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    培根，黃油室溫軟化。
  • 步驟 2/14
    番茄在皮上劃十字，培根切片，洋蔥切絲。
  • 步驟 3/14
    滾水放入1茶匙鹽，放入意麵，煮約8至10分鐘，中間無硬心即可。
  • 步驟 4/14
    把番茄以十字刀口向下放入滾水中煮至起皮。
  • 步驟 5/14
    撈出後放入涼開水過水。
  • 步驟 6/14
    番茄剝皮後切大塊。
  • 步驟 7/14
    意麵撈出後放入1/2湯匙橄欖油，拌勻。
  • 步驟 8/14
    溫鍋小火，放入黃油融化。
  • 步驟 9/14
    放入洋蔥絲和培根炒香，保持小火。
  • 步驟 10/14
    放入番茄塊後改中火炒至出湯汁。
  • 步驟 11/14
    放入1湯匙的番茄醬，適量的鹽和雞粉。
  • 步驟 12/14
    撒入適量的什錦香草和黑胡椒碎後熄火。
  • 步驟 13/14
    最後放入意麵拌勻。
  • 步驟 14/14
    即可盛盤了
小貼士

培根可以買家庭裝後，用保鮮膜按每次所需量分裝，放入冰箱冷凍庫，儲存半年口感都很好。

黃油很容易焦化，一定要用小火融化後，放入易出水的食材再改中火。

釋出於 2019-12-23
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