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冰水餄烙面
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沙輛頁透老

好吃

時間:10-30分鐘
食材
蕎麥麵條 200g
礦泉水 1000ml
大蒜 適量
鹽 適量
涼拌醬油 適量
香醋 適量
白糖 適量
香油 適量
熟芝麻 適量
胡蘿蔔 適量
黃瓜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所需要的原材料。
  • 步驟 2/12
    將三湯匙欣和六月鮮醬油加兩湯匙香醋、白糖、鹽少許、香油兌在一起。
  • 步驟 3/12
    加一勺礦泉水用勺子攪拌均勻調味汁。
  • 步驟 4/12
    將大蒜用蒜臼搗成蒜蓉加一點點的食用鹽加兩勺清水稀釋一下備用。
  • 步驟 5/12
    胡蘿蔔去皮切成細絲開水焯熟過涼水，黃瓜去皮切成細絲備用。
  • 步驟 6/12
    將煮鍋做水，水開後下入餄烙面煮熟。
  • 步驟 7/12
    煮好的面過幾遍涼水。
  • 步驟 8/12
    盛適量餄烙面在碗裡，倒入冰水。
  • 步驟 9/12
    將適量調味汁倒進碗裡。
  • 步驟 10/12
    放進去一勺蒜茸水。
  • 步驟 11/12
    將菜絲放在面上，撒少許熟芝麻。
  • 步驟 12/12
    吃的時候攪拌均勻就可以了。（如果喜歡吃辣的可以放進去適量紅油調味）。
小貼士

1.蕎麥麵市場賣的比較硬所以要多煮一會。

2.冰水可以提前把涼白開放進冰箱冷藏取得。要是覺得麻煩就直接買冰鎮的礦泉水，只是增加成本。

3.菜碼可以換成綠豆芽、只要自己喜歡都可以的。

釋出於 2019-12-23
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