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家常扯麵
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漫天蒲公英辛

最開始玩麵食的時候就學著做過手擀麵，但是一直都做不出好吃的，嘻嘻，這次看到挪紅跟藍湖大哥學的這個面真是漂亮呀，讓我又蠢蠢欲動了，趕緊跟著紅姐學做，其實就是一些小細節不一樣呢，做出的麵條真太棒啦，麵條拉得好長，老公很喜歡吃呢！

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
水 170g
鹽 適量
雞蛋 1個
豬肉 適量
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉和水放入麵包機揉好
  • 步驟 2/9
    分成四份 抹上油
  • 步驟 3/9
    蓋上溼毛巾醒十幾分鍾
  • 步驟 4/9
    取一份醒好的麵糰，擀開
  • 步驟 5/9
    用擀麵杖用力的按幾道印子
  • 步驟 6/9
    用手在薄的地方扯開，並把麵條扯長
  • 步驟 7/9
    扯好的麵條放入開水鍋裡煮熟
  • 步驟 8/9
    過涼開水，撈出，盛在盤子裡
  • 步驟 9/9
    炒好的雞蛋肉絲哨子放在麵條上面即可
小貼士

1、用油醒面是關鍵哦，經過充分的醒面，麵條就可以扯很長而不斷啦！

2、根據自己的喜好，麵條可以隨意擀薄或是厚。

釋出於 2019-12-26
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