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電餅鐺雞蛋灌餅
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妊孛晨重諢_

好吃

時間:10分鐘內
食材
面 100g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    面和好，餳30分鐘
  • 步驟 2/14
    下劑抹油放一會
  • 步驟 3/14
    蔥花放進蛋液加少許鹽，打散
  • 步驟 4/14
    將面劑擀成長方薄片
  • 步驟 5/14
    抹油均勻，撒入少許鹽
  • 步驟 6/14
    捲起來
  • 步驟 7/14
    再捲起來
  • 步驟 8/14
    按扁按圓後擀成薄的餅坯
  • 步驟 9/14
    電餅鐺預熱，刷入稍多些的油，下入餅坯烙制
  • 步驟 10/14
    表面起鼓後翻面烙制
  • 步驟 11/14
    用筷子戳破餅皮，倒入蛋液
  • 步驟 12/14
    翻面烙制，裡面雞蛋固定成熟就可以了
  • 步驟 13/14
    兩面焦黃即可
  • 步驟 14/14
    酥香的雞蛋灌餅就好了
小貼士

和麵好了要餳制一會，雞蛋液中加入蔥花鹽，這樣餅內就油了底味，很好吃，做餅坯時封閉一定要封好口子，一旦露口，就不會鼓泡了，也就無法灌餅了！

釋出於 2020-02-17
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