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菠菜汁大福餅
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吐司

女兒在網上給我買了一個模具，她說我喜歡做花樣饅頭，這下有了模子就方便了！今天試試怎麼樣不是太理想蒸出來的饅頭花紋不是太明顯

時間:1-2小時
食材
麵粉 400g
菠菜汁 200g
酵母 5g
鹽 2g
蘇打粉 2g
模具 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把發酵好的麵糰用力揉出裡邊的氣泡，搓成長條
  • 步驟 2/6
    然後分割成100克的面劑子
  • 步驟 3/6
    模具裡撒上乾麵粉這樣做好的胚子容易脫模
  • 步驟 4/6
    把麵糰放在磨具裡用力按壓緊實，倒扣出來
  • 步驟 5/6
    做好的胚子放在噴水的廚布上靜置十幾分鐘上籠蒸20分鐘就可以了，蒸好的饅頭不要著急掀開燜三分鐘開啟，要不饅頭容易回縮
  • 步驟 6/6
    蒸好的饅頭是不是很漂亮喲可惜花紋不是太明顯
小貼士

菠菜汁里加鹽和蘇打粉攪拌這樣蒸出來的饅頭不易變色

麵糰揉的越到位，蒸出來的成品圖越漂亮

釋出於 2020-02-20
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