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奶油乳酪司康
7.1萬 熱度 180 收藏
聖誕樹trench

司康餅又稱英國茶餅、英國鬆餅，是一種比薄麥餅（Bannock）要厚的烤餅。它由小麥、大麥或麥片製成，通常用烘焙粉作發酵劑用。是英式下午茶常見的點心

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 200g
奶油乳酪 120g
砂糖 60g
牛奶 60g
泡打粉 7g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有原材料
  • 步驟 2/11
    麵粉、泡打粉、糖混合過篩。
  • 步驟 3/11
    奶油乳酪軟化放麵粉裡
  • 步驟 4/11
    搓成屑狀。
  • 步驟 5/11
    黃油切小丁，放面裡搓成屑狀
  • 步驟 6/11
    一點點加入牛奶，拌到無干粉狀，捏成團即可
  • 步驟 7/11
    桌上撒薄面，麵糰擀開，摺疊幾下，壓成2釐米厚
  • 步驟 8/11
    用模具壓出型。
  • 步驟 9/11
    表面塗蛋液
  • 步驟 10/11
    180度，中層，烤15－20分鐘
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

麵糰形成後不要揉搓，上下疊壓即可避免出筋。牛奶要一點一點的加，這樣才好被面團吸收利於成團

釋出於 2019-12-04
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