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索麵湯
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憂鬱filth

好吃

時間:10-30分鐘
食材
索麵 80g
姜 45g
豬肉 60g
鴨蛋 1個
幹香菇 9個
菜籽油 適量
料酒 適量
鹽 適量
紅糖 1茶勺
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    幹香菇加水浸泡十分鐘。
  • 步驟 2/18
    洗淨瀝乾水分。
  • 步驟 3/18
    姜切碎末，肉切絲待用。
  • 步驟 4/18
    將鴨蛋磕入碗中。
  • 步驟 5/18
    熱鍋下油後將蛋液倒入鍋中煎熟盛出。
  • 步驟 6/18
    熱鍋下油。
  • 步驟 7/18
    加放薑末煎至表面變色。
  • 步驟 8/18
    剩入碗中倒入料酒拌勻。
  • 步驟 9/18
    再熱鍋下油燒熱後放入肉絲翻炒至變色。
  • 步驟 10/18
    加放香菇炒拌片刻。
  • 步驟 11/18
    加放鹽調味。
  • 步驟 12/18
    加放料酒炒香。
  • 步驟 13/18
    加放醬油調味。
  • 步驟 14/18
    加入一小碗清水燒開。
  • 步驟 15/18
    另一鍋起鍋加水燒開後放入索麵煮熟。
  • 步驟 16/18
    將香菇肉湯倒入碗內，加放料酒和紅糖。
  • 步驟 17/18
    將面夾入碗中，再加放鴨蛋和香菇肉。
  • 步驟 18/18
    再淋上姜酒就可以食用啦。
小貼士

無

釋出於 2020-01-06
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