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南瓜鹹蛋饅頭
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含容笑語淺酌

冰箱裡沒有什麼吃的，只有南瓜和餘下的鹹蛋。就這樣胡亂地把他們組合在一起，沒想到味道卻非常的好用，用它做餡兒，做出來的饅頭非常的受歡迎。

時間:1-2小時
食材
南瓜 300g
麵粉 300g
酵母 3g
水 180g
鹹蛋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把南瓜用微波爐蒸熟，去掉皮壓成泥，把鹹蛋也用擀麵杖壓成泥，和做好的南瓜餡兒和在一起。再用微波四分鐘到是合適乾溼程度。
  • 步驟 2/11
    然後把做好的南瓜鹹蛋餡分成一個一個的小糰子。
  • 步驟 3/11
    麵粉、酵母、水放入盆中和成一個柔軟的麵糰兒。
  • 步驟 4/11
    上面蓋上溼布，放到溫暖的地方發酵到兩倍大。
  • 步驟 5/11
    取出排氣，分成一個個的小麵糰兒，再把一個個的小麵糰兒搓圓。
  • 步驟 6/11
    取一個小麵糰兒用擀麵杖擀開。
  • 步驟 7/11
    上面放上剛才準備好的餡料。
  • 步驟 8/11
    包成饅頭的形狀。
  • 步驟 9/11
    把所有的饅頭都包好後，放到蒸鍋上，醒發二十分鐘。
  • 步驟 10/11
    開火。大火煮沸鍋裡的水後，轉中火再蒸二十分鐘。關火，不開鍋蓋，燜三分鐘。
  • 步驟 11/11
    揭開鍋蓋，取出饅頭即可食用。
小貼士

這個饅頭中如果不加南瓜鹹蛋餡兒，直接做成饅頭，就是普通的白饅頭。

釋出於 2020-01-06
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