jxcaipu logo
豬油水果糖饅頭
6.9萬 熱度 93 收藏
危險男爵半香

香甜勁道的火龍果饅頭，加入火龍果的饅頭非常勁道，好吃更健康

時間:1-2小時
食材
火龍果 250g
麵粉 410g
糖 20g
酵母 3g
白糖 10g
豬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉加入酵母，加入20克糖
  • 步驟 2/14
    加入火龍果汁，揉成麵糰，放至溫暖處發酵
  • 步驟 3/14
    發酵至2倍大，有很多孔即可，取出放案板揉麵15分鐘
  • 步驟 4/14
    揉好放入盆子裡進行二次發酵，差不多30分鐘左右，用手指沾麵粉戳個洞，不會回縮，就可以了
  • 步驟 5/14
    發酵好的麵糰取出擀成圓形
  • 步驟 6/14
    均勻的刷一層豬油
  • 步驟 7/14
    撒上10克白糖和少許的麵粉
  • 步驟 8/14
    從一側捲起來
  • 步驟 9/14
    切成梯形
  • 步驟 10/14
    窄口朝上，用筷子壓一下
  • 步驟 11/14
    提著兩端，翻過來用手捏緊
  • 步驟 12/14
    捏緊在翻過來，就是一個很漂亮的小花
  • 步驟 13/14
    全部做好，放入蒸屜，靜置15分鐘，鍋裡放入開水，放入蒸屜蒸20-25分鐘，根據饅頭的大小來調整時間，蒸好悶2分鐘
  • 步驟 14/14
    取出放涼即可
小貼士

麵粉二次發酵，起發的更好

釋出於 2020-03-24
174
相關菜譜
寫評論