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藜麥牛肉粥
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褂純羋秘攣

●藜麥和常見的大米、小米相比，不太能煮的非常軟爛，稍稍會帶點嚼勁，所以新增月齡是建議12個月後再嘗試。●煮藜麥粥前，要提前一晚浸泡，這樣更容易煮爛。另外，粥裡的食材顆粒大小，要跟著寶寶的咀嚼能力調整。

時間:30分鐘-1小時
食材
藜麥 30g
蘆筍 20g
蓮藕 20g
牛裡脊肉 少許
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材
  • 步驟 2/8
    藜麥提前一晚浸泡，放入鍋中加入足量清水，大火煮開後轉中火慢煮15分鐘
  • 步驟 3/8
    裡脊肉切小塊，冷水入鍋加入兩片生薑，大火煮開後焯水5分鐘，撈出清洗下。 PS：撈出要放入熱水中清洗，不要用冷水
  • 步驟 4/8
    蘆筍切碎，蓮藕去皮後切碎。裡脊肉切碎。 PS：食物的顆粒大小要跟著寶寶的咀嚼能力調整哦，咀嚼能力弱的話，牛肉還要再碎一點，甚至是用輔食機攪拌成肉糜後再使用。
  • 步驟 5/8
    待粥煮至粘稠
  • 步驟 6/8
    再加入蔬菜碎和牛肉碎。
  • 步驟 7/8
    加入食材後再用小火燜煮，煮至軟爛，大約再煮半小時左右。
  • 步驟 8/8
    粥的稠度和軟爛度要跟著寶寶情況調整，不能照搬照抄。圖上所示性狀可以代表咀嚼能力較好且滿12個月以上的寶寶新增。 PS：藜麥煮過後會有白色的小圈圈，這個是藜麥胚芽，營養的精華
小貼士

1- 藜麥煮粥一定要浸泡充分，一般我是提前一晚上浸泡，第二天用來煮粥，這樣煮的比較快。

2- 藜麥粥配餐時加幾個小餅，做幾顆小丸子，或者做點饅頭、包子都非常好。

3- 藜麥可能很多超市沒的賣，大家可以網上買。淺色系的藜麥口感比我用的這種深色藜麥要好一點，但深色藜麥的營養價值會比淺色藜麥更均衡。

釋出於 2023-02-05
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