Name: 時蔬蛋炒飯
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 剩米飯 300g; 雞蛋 2個; 青椒 1個; 胡蘿蔔 0.5個; 熟玉米粒 50g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量

時蔬蛋炒飯

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愛發呆

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每次晚上做米飯，都會特意的做多點，留著第二天早上吃炒飯，今天剛好家裡有煮好的玉米，冰箱裡面還有青椒，胡蘿蔔，就做個時蔬蛋炒飯吧

時間:10分鐘內

食材

剩米飯 300g

雞蛋 2個

青椒 1個

胡蘿蔔 0.5個

熟玉米粒 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

這是材料，青椒，胡蘿蔔切粒，蔥姜切末
步驟 2/7

熱鍋倒入植物油，放入蔥姜爆香
步驟 3/7

放入玉米粒，胡蘿蔔粒青椒粒，小火炒香
步驟 4/7

倒入剩米飯
步驟 5/7

把剩米飯炒勻，成一粒一粒分散狀
步驟 6/7

把兩個雞蛋磕進去後，快速拌勻，翻炒，力求雞蛋炒均勻分散在每個米粒上，這步是個功夫活，而且一定要炒到感覺能聽見米飯在炸時候為止，不然會有雞蛋腥味
步驟 7/7

出鍋前翻入適量鹽，如果家裡有蝦醬的話，可以放入蝦醬炒勻裝盤，味道很鮮美，老公不喜歡吃蝦醬，所以這次沒有放

小貼士

如果怕雞蛋炒不勻，可以先把雞蛋打入碗內，打勻後再均勻倒入米飯內，雞蛋打進去翻炒時候一定要炒到火候再裝盤，不然會有雞蛋腥味的，要炒到能聽見輕微好像米飯炸的聲音就好了

釋出於 2019-08-06

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